数据集可能指有关特定主题的任何信息集合。即文件、excel文件、.txt文件等。

通常，我们使用以表格格式保存的数据集（如 .csv 文件），这种形式的数据集与表格完全一样，其中包含用于其特征名称的列（字段）和作为记录（样本）的行和每行的索引。一个问题可以使用多个数据集（表）来解决，但每个数据集都引用一个表（数据框）

无论格式是什么，为了使用，我们将数据集转换为表格（数据框）

这几乎是一个哲学问题。IMO 您可以将图书馆或照片集视为“一组数据”。那么什么是集合（https://en.wikipedia.org/wiki/Set_(mathematics)）？集合是元素的集合（通常是非冗余的并且具有一定的内在逻辑）。虹膜数据就是一个很好的例子。

我看到一个数据库更像是一组集合。数据库是以结构化方式存储数据的工具（或机构，如果您愿意）。因此，在数据库中，您可以拥有任何类型的数据，但数据库会为您提供在哪里可以找到某些数据（集）的信息。

如果您有两个集合 A={1,2}, B={f,g}，您可以将 A、B 视为数据集。如果您形成一组集合 L={A,B}={{1,2},{f,g}}，您可以将其视为数据库。但是，数据库通常允许您重新排列数据，例如，您可以从 L 形成一个新的（数据）集，例如 C={2,f,g}。

从实际的角度来看：通常您使用存储在称为数据集的文件（csv、xls 等）中的结构化机器可读数据（表或数据框）。但是，在某些应用程序中，数据从数据库“流式传输”以使用它。但即使是来自数据库的流式数据也是数据库的（子）集。

所以关于你的问题：

一个数据库是否包含超过 2 个表，计为 1 个或 2 个数据集？

我根本不会将数据库视为数据集。它们在概念上是不同的 IMO。